主料:
泡发海参，
3个
辅料:
葱适量，
姜适量，
香菜适量，
小油菜适量，
葱油适量，
花生油适量，
生抽适量，
酱油适量，
蚝油适量，
糖适量，
水淀粉适量葱烧海参的做法步骤
1.
主料
：泡发海参3个副料：小油菜调料：生抽、酱油、蚝油、糖、葱油、水淀粉
2.锅中做油，油温7成热时倒入生抽
3.再依次烹入酱油、蚝油、糖慢火炒制
4.炒制香味时，倒入开水
5.再调入水淀粉
6.将海参入锅烧制
7.将熬制葱油的大葱段放入锅中小火慢慢烧制
8.小火慢慢摇动锅具烧制，待汁液浓稠时，淋入熬制好的葱油，即可装盘食用
9.小油菜洗净入热水锅中焯烫备用
小窍门&温馨提示
1、葱油是这道菜的关键，熬制一碗好的葱油是这道菜成功的第一步；
2、味道的调入要以绵和、嫩滑入主；
3、烧制时要小火慢烧，待汤汁浓稠时即可。
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